fırın makarna

Serin'den alınan makarna tarifi
FIRIN MAKARNA
Malzemeler:
(8-12 Kişilik)
1 paket fırın makarna
Yeterince su ( makarnayı haşlamak için)
250 gr kaşar peyniri
1 su bardağı süt
Yarım yemek kaşığı salça
10-12 dal yaprakları temizlenip kıyılmış maydanoz.
Tuz
Kırmızıbiber, kekik, nane (opsiyonel)

Yapılışı:
Makarnaları su ile 15-20 dak haşlayıp, süzün.
Bir kapta peyniri rendeleyip maydanozla karıştırın (İsteğe göre kırmızıbiber, kekik, nane eklenebilir).
Ayrı bir kapta salça ve sütü karıştırın.
Yağlanmış bir tepsinin içerisine haşladığınız makarnaların yarısını koyun (tepsi tamamen makarna ile kaplanmalı).
Makarnaların üzerine peynir harcının yarısını serpiştirin.
Kalan makarnaları peynir harcının üzerine koyun.
Kalan peynir harcını da son makarna tabakasının üzerine serpiştirin.
Süt-salça karışımını makarnaların üzerine yemek kaşığı yardımıyla dökün.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar fırınlayın.
Afiyet olsun.

Yayla Çorbası

YAYLA ÇORBASI
Kızım Pelin'in en sevdiği çorbadır yayla çorbası, annem bu çorbaya kendi adını vermişti. Kış geldiğinde evimde çorba eksik olmaz, dün domates çorbası vardı bugun de mercimek çorbası, ama ben size yayla çorbası tarifi vereceğim.

Malzeme (6 kase çorba)
1 su bardağı pirinç
3 su bardağı su (tavuk suyu)
yarım kg yogurt
1 yumurta sarısı
3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tereyağ, 2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz, nane, tereyağ

Yapılışı
1 su bardağı yıkanmış pirinci 3 su bardağı suda iyice haşlayın (lapa kıvamında). yarım kg yogurda bir yumurta sarısını ekleyin, çırpın, az su ekleyin pirince ip gibi akıtarak ekleyin. Çorbanın kıvamını kalan 3 su bardağı su ile ayarlayın. Tuzunu ekleyip çorba bir taşım kaynadığında ateşi kapatın. Bir kenarda tereyağ ve zeytinyağı karışımını kızdırın, naneyi kavurun ve çorbaya ekleyin. Afiyet Olsun:)